Bewusste Ernährung

Als Marktführer für Catering und Food Services in Deutschland tragen wir eine hohe Verantwortung für die Sicherheit und Gesundheit unserer Gäste. Viele von ihnen, sei es in Betriebsrestaurants oder in Schulen, nehmen ihre tägliche Hauptmahlzeit bei uns ein. Deshalb bilden seit 1988 die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Grundlage unserer Ernährungsstrategie. Sie geben den ernährungsphysiologischen Rahmen für eine vollwertige und genussvolle Ernährung vor.

Durch eine Reihe spezieller Angebote machen wir es unseren Gästen in den unterschiedlichen Bereichen leichter, sich tagtäglich ausgewogen zu ernähren:

  • Mit den Konzepten „Vitalien“ und „Job&Fit“ unterstützen wir das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz.
  • Wir engagieren uns im Rahmen der Kampagne „5 am Tag“ und sorgen so für eine Steigerung des täglichen Obst- und Gemüseverzehrs in unseren Restaurants. 
  • „Catering to You“ ist ein spezielles Verpflegungskonzept für Krankenhäuser, durch das das Wohlbefinden und die Zufriedenheit der Patienten gesteigert werden kann. 
  • „Gesund genießen im Alter“ zielt auf Senioren- und Pflegeeinrichtungen ab. Es bietet eine altersgerechte und ausgewogene Verpflegung sowie bei Bedarf therapiefördernde Kost für alle Arten von Defiziten und Krankheitsformen. 
  • „Essen, Lernen, Leben“ ist unser Ernährungskonzept für den Schulmarkt. Es umfasst einen ausgewogenen, speziell auf junge Menschen abgestimmten Speiseplan und fördert einen bewussteren Umgang mit dem Thema Ernährung.

Grundsätzlich hat dabei die Sicherheit unserer Gäste und Mitarbeiter höchste Priorität. Zur Gewährleistung einer Lebensmittelsicherheit auf höchstem Niveau hat die Compass Group PLC weltweit eine Reihe von Standards definiert („The Compass Way of Food Safety Standards“), die an allen unseren Standorten konsequent umgesetzt werden.
Wir achten auf eine geschlossene Qualitätssicherungskette – von der Aufzucht der Tiere und dem Anbau von Lebensmitteln über die Produktionshygiene beim Lieferanten bis zur Wareneingangsprüfung. In unseren Küchen und Restaurants werden Lebensmittel ausschließlich unter hygienisch einwandfreien Bedingungen zubereitet. Alle Mitarbeiter erhalten dafür die notwendigen Informationen und Schulungen. Qualität, Hygiene und Sicherheit prüfen wir bei uns und unseren Lieferanten regelmäßig durch interne und externe Kontrollen.